Общественно-политическая газета
Сейчас в Баку 13:18

главная | хроника | политика | экономика | точка зрения | общество | за рубежом | культура | спорт
медицина | образование | история | простые вещи | телегазета | интервью | турклуб | за горизонтом | люди | очерк | природа

Минздрав предлагает увеличить штраф

за продажу продуктов домашнего приготовления

12.11.2011   общество  

Д.АЛИЗАДЕ

"Загрязненные или неправильно приготовленные продукты являются наиболее частыми причинами отравлений",- сообщил "Эхо" заведующий отделом гигиены питания Республиканского центра гигиены и эпидемиологии (РЦГЭ) Минздрава страны Имран Абдуллаев.

Между тем Минздрав Азербайджана видит серьезную необходимость в увеличении размера штрафа, установленного для физических лиц, занимающихся торговлей продуктами домашнего приготовления.

По словам И.Абдуллаева, согласно существующему законодательству, физические лица, занимающиеся продажей продукции, изготовленной в домашних условиях, штрафуются в размере от 50 до 200 манатов (Trend).

Однако, представитель РЦГЭ считает размер применяемого штрафа невысоким. Штраф должен быть таким, чтобы лица, занимающиеся изготовлением продуктов питания в домашних условиях, отказались от их продажи.

"Еще в советское время в кафе и ресторанах запрещалось использовать продукты, приготовленные в домашних условиях. Кафе и рестораны являются объектами общественного питания, и еда должна готовиться там. Еду, приготовленную в домашних условиях, нельзя продавать в кафе. В санитарных правилах и нормах, которые предъявляются к объектам общепита, это конкретно указано", - сказал И.Абдуллаев.

Однако, он отметил, что в азербайджанских кафе и ресторанах и сегодня бывают случаи использования продуктов, приготовленных в домашних условиях. На проводимые в ресторанах свадьбы в некоторых случаях поставляются торты, которые изготовлены в неизвестных условиях.

"Конечно, в этом случае они должны иметь соответствующие документы для продажи, должны быть указаны условия, в которых они изготовлены. Мы изымаем эти продукты из продажи и штрафуем лиц, допустивших продажу этих продуктов питания", - сказал И.Абдуллаев.

Представитель РЦГЭ отметил, что одной из самых распространенных причин пищевых отравлений является несоблюдение правил гигиены, антисанитарные условия при хранении и упаковке продуктов питания.

Самыми опасными, по его словам, являются белковые продукты животного происхождения, среди которых мясо, птица и рыба.

"Инфицирование сырья, полуфабрикатов или готовых пищевых продуктов и блюд может произойти также в процессе их приготовления, транспортировки, хранения, реализации при несоблюдении санитарных правил гигиены".

"Как правило, следствием употребления в пищу консервов, при изготовлении которых были допущены грубые нарушения технологии приготовления в домашних условиях, становится ботулизм".

Наибольшую опасность представляют консервированные в домашних условиях огурцы, грибы, баклажаны, фасоль и др.

12.11.2011   общество  

Просмотров: 79

Loading...



реклама

это интересно
Loading...