Общественно-политическая газета
Сейчас в Баку 03:47

главная | хроника | политика | экономика | точка зрения | общество | за рубежом | культура | спорт
медицина | образование | история | простые вещи | телегазета | интервью | турклуб | за горизонтом | люди | очерк | природа

Опасная соль

в неочищенном виде используется при производстве хлеба и сыра

02.11.2011   общество  

Д.АЛИЗАДЕ
  Опасная соль  

"Одной из самых серьезных проблем, связанных с солью, является то, что по сей день некоторые люди незаконно собирают соль вокруг некоторых озер и доставляют ее в необработанном виде в цеха по производству хлеба в Баку", - сказал в беседе с "Эхо" председатель Союза свободных потребителей (ССП) Азербайджана Эюб Гусейнов.

Председатель НПО отметил, что в настоящее время для производства хлеба и других продуктов питания используется около 70% необработанной и неочищенной соли, доставляемой с озера Масазыр.

Между тем в том, что продолжается использование неочищенной соли при выпечке хлеба говорит и председатель Общественного объединения производителей соли Яшар Набизаде (Trend).

По его словам, в Баку и регионах продолжается использование неочищенной соли неизвестного происхождения при выпечке хлеба и производстве сыра. Это показывают результаты мониторингов, проведенных в точках продаж и местах производства соли.

"Некачественная соль добывается кустарным способом в озерах страны", - сказал Я.Набизаде.

По его словам, в стране продолжается продажа нейодированной, неочищенной, некачественной соли, в том числе опасной для здоровья людей соли из озер Гарадагского района Баку.

"В Азербайджане нигде, кроме Масазырского завода по производству соли, не используются современные методы производства соли. Малые предприниматели не проявляют интереса к вложению инвестиций в эту отрасль, так как производство соли современным промышленным методом требует немалых инвестиций и малоприбыльно", - сказал Я.Набизаде.

По его словам, в будущем объединение продолжит мониторинги в регионах страны. Масазырский завод ЗАО "Производственного объединения "Азербайджанская соль", учредителями которого являются Azersun Holding и Азербайджанская инвестиционная компания, был сдан в эксплуатацию в 2010 году. Ежесуточная перерабатывающая мощность завода составляет 100 тонн. После того как предприятие выйдет на полную мощность, этот показатель составит 300 тонн в сутки. Завод мощностью 90 тысяч тонн соли в год намерен превратить Азербайджан из страны-импортера соли в страну-экспортера.

Основным источником сырья для завода является соленое озеро в поселке Масазыр. В технологической схеме также предусмотрено использование сырья для производства соли.

Оно будет применяться лишь в зимний период, когда концентрация соли в озере бывает низкой.

Между тем, по словам Э.Гусейнова, в результате реализации совместного проекта союза с ЮНИСЕФ, при поддержке Министерства здравоохранения Азербайджана ССП добился того, что за 10 лет уровень йода в соли вырос с 20 до 85 %.

Специалисты утверждают, что около 50% всех эндокринных заболеваний связано с дисфункцией щитовидной железы. Как известно, заболевания щитовидной железы напрямую связаны с дефицитом йода. При этом малоприятные симптомы заболеваний, связанных с йододефицитом, могут появиться в любом возрасте. Так, дефицит йода особенно опасен для беременных женщин, женщин детородного возраста, детей и подростков.

Между тем, как сообщил в беседе с "Эхо" завотделом гигиены питания Республиканского центра гигиены и эпидемиологии (РЦГЭ) И.Абдуллаев, сотрудники центра регулярно проводят мониторинг реализуемой в столице соли.

Основная цель мониторингов - правильное йодирование соли. Известно, что в некоторых случаях все еще имеет место использование соли с недостатком йода.

По словам И.Абдуллаева, до 2003 года рекомендовано было только йодировать используемую соль. Однако после принятия закона "О йодировании соли с целью массовой профилактики йододефицитных заболеваний" в январе 2003 года, было запрещено использовать не обогащенную йодом соль.

"В частности, согласно требованию закона, соль, употребляемая в пищу и используемая для кормов, должна быть йодирована. Качество соли, безопасность, методы контроля за количеством йода в ее составе должны отвечать стандартам и требованиям. Однако на некоторых местных предприятиях соль не йодируется, что приводит к дефициту йода, вызывающего у людей различные болезни",- подчеркнул завотделом отдела РЦГЭ.

В то же время он отметил, что в советское время соль имела ГОСТ 13830.

"Правда, после распада Союза в нашей стране уже не пользуются этим ГОСТом. У нас подготовлены свои технические условия, в которых нашли отражение определенные требования к процессу изготовления соли, показатели ее безопасности, количество йода и др."

Между тем И.Абдуллаев подчеркнул, что в стране касательно соли существуют все нормативные документы.

02.11.2011   общество  

Просмотров: 136

Loading...

другие статьи из рубрики общество
1 октября 2016
Тайны Баку
Памятник Сабиру
1 октября 2016
И снова о религиозных мусульманах в учебных заведениях...
Эксперты задаются вопросом о необходимости...
1 октября 2016
В Азербайджане продается опасная рыба?
По словам эксперта, 60% "свежей рыбы" на внутреннем рынке страны...
1 октября 2016
Как спасти людей от "газовой смерти"?
В Азербайджане предлагают обязать граждан устанавливать в квартирах...
1 октября 2016
Болеть или не болеть
Можно показать свою лояльность к работе, но нужно ли, особенно ценой здоровья?
1 октября 2016
Администрация любого торгового центра должна соблюдать
Эксперт считает, что МЧС с правоохранительными...
1 октября 2016
В Азербайджане продолжают готовить закон "О защите прав пациентов"
Но скажется ли это на сокращении фактов врачебной...
1 октября 2016
Можно ли прописаться на участке без дома?
Отечественный эксперт предлагает упростить законодательства...
1 октября 2016
Стипендия для азербайджанских школьников
По словам экспертов, несмотря на дороговизну отечественного...
1 октября 2016
Завершился V Бакинский международный гуманитарный форум
В декларации констатируется необходимость проведения...
медицина
1 октября 2016
В Азербайджане около 9 тысяч больных туберкулезом
По словам эксперта, к сожалению, у нас в стране до...
1 октября 2016
Бесплатный Wi-Fi для населения Азербайджана появится не скоро
Увы, подобное не по карману правительству...
интервью
1 октября 2016
Настоящий бакинец
На вопросы echo.az отвечает Камилла ШАХБАЗОВА, дочь заслуженного строителя, уникального...
история
1 октября 2016
Спорт в Азербайджане
C древнейших времен до наших дней


реклама

это интересно
Loading...